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| ---18.05. 2012--- | Seite empfehlen | zu Favoriten | Newsletter |
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Leckere Kochrezepte
Schafskäsepaste - scharf
In mediterranem Stil zubereitet kommt die Schafskäsepaste als würzige Bereicherung für das Abendbrot oder als Partyhäppchen daher. Mit ihrer feinen Mischung aus Knoblauch, Kräutern und milder Schärfe schmeckt die Schafskäsepaste als Brotbelag hervorragend zu Weißbrot oder Brötchen und eignet sich auch als Vorspeise für herzhafte Gerichte.
Zubereitungszeit
etwa 10 Minuten, reicht als Vorspeise für 8 Personen Der Hauch von Knoblauch sorgt für einen unverwechselbaren Atem. Wer also einen publikumsnahen Beruf ausübt oder noch küssen will, sollte entsprechende Vorkehrungen treffen. Zutaten:
1 Block Schafskäse (200g), 200g Frischkäse, 3 El Aiwar, 1/2 Knoblauchzehe, 2 Tl Olivenöl zum Würzen: 1/2 Tl Sambal Oelek, 1-2 Tl Kräuter der Provence, Salz Zubereitung:
Den Schafskäse in einer Schüssel mit einer Gabel kleinbröseln. Knoblauchzehe, Olivenöl, Sambal, Salz und die Kräuter mit der Masse vermischen. Dann Aiwar und zum Schluss den Frischkäse untermengen und gut durchmischen. Man kann die Schafskäsepaste gleich essen. Lässt man sie einige Stunden ziehen, entfalten die Zutaten ihr volles Aroma. Tipp:
Aiwar ist eine Würzpaste aus Tomatenmark und Paprika. Man findet es, ebenso wie Sambal Oelek, in der Feinkostabteilung. Zu viel Aiwar gibt zwar eine kräftige Farbe, macht die Schafskäsepaste aber leicht bitter. Bei Sambal Oelek gibt es, je nach Hersteller, Unterschiede im Schärfegrad. Es empfiehlt sich also, lieber einmal mehr abzuschmecken.
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