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| ---18.05. 2012--- | Seite empfehlen | zu Favoriten | Newsletter |
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Leckere Kochrezepte
Thunfischpaste
Als Partyhäppchen oder Vorspeise mit frischem Weißbrot, Brötchen oder zu Kräckern gereicht, ist die Thunfischpaste eine schnell zubereitete und nicht alltägliche Bereicherung für jedes Kochrepertoire. Der Ricottakäse mildert den Fischgeschmack und die Kapern bescheren dem Gaumen eine exotische Geschmackskomponente.
Zubereitungszeit:
etwa 10 Minuten, reicht als Vorspeise für 8 Personen Zutaten:
1 Schälchen Ricottakäse (250g), 2 Dosen Thunfisch in Wasser, 1 El Kapern, 2 Schalotten, 1 El gehackte Petersilie, Zitronensaft einer Zitrone, Schuss Olivenöl zum Würzen: 1/2 Tl scharfer Senf, Salz, Pfeffer, einige Tropfen Tabasco Zubereitung:
Das Wasser vom Thunfisch abgießen, den Thunfisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel kleinbröseln. Dann den Ricotta hinzugeben und beides zu einer Masse vermengen. Die Schalotten schälen und klein schneiden und zusammen mit den übrigen Zutaten zur Grundmasse hinzufügen und gut miteinander vermengen. Tipp:
Mit dem Tabasco sollte man maßvoll umgehen und lieber einmal mehr die Schärfe der Paste testen. Am besten schmeckt die Thunfischpaste, wenn man sie 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen läßt.
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Rund um's Kochen
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