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Ernährungs-Lexikon - Begriffe rund ums Essen



Text/Fotos: Redaktion CLUSTER A
Fett, Eiweiß, Vitamine und Co - der Körper braucht zur Lebenserhaltung Nährstoffe. Meterlange Regale mit teuren Nahrungsmittelergänzungen suggerieren dem staunenden Laien eine lebensbedrohliche Unterversorgung mit dem Präparat, das man gerade in Händen hält. Bei dem riesigen Angebot an Lebensmitteln, angefangen beim Obst über Fleisch, Gemüse, Backwaren und Milcherzeugnisse bis hin zu den Kräutern und Gewürzen, besteht eigentlich gar kein Bedarf an Tabletten, Tropfen und Tinkturen. Eine ausgewogene Ernährung versorgt den Körper mit allem, was er für eine reibungslosen Stoffwechsel braucht. Im Online-Lexikon unter der Rubrik "Ernährungsphysiologie" gibt es viel Wissenswertes über die wichtigsten Nährstoffe und die Stoffwechsleprozesse im Körper zu lesen.
Dort, wo Dosenfutter, Tiefkühlkost und Fast-Food den Ernährungsplan bestimmen, verkümmern auch das Wissen um die Zutaten und Gewürze, aus denen eine Mahlzeit besteht, sowie die Fähigkeiten und Kniffe, ein schmackhaftes Essen zubereiten. Nicht umsonst ist "Koch" ein Lehrberuf - und obwohl immer weniger gekocht wird, erfreuen sich Kochsendung einer stetig wachsenden Beliebtheit. Trotzdem gelingt es mit diesen Sendungen eher selten, Begeisterung fürs Selberkochen zu entfachen, vielleicht auch gerade deshalb, weil sich zu viele einfach nicht trauen, den Kochlöffel selbst in die Hand zu nehmen. In der Rubrik "Küche und Kochen" sind einige Begriffe rund ums Essen, Kühlschrank und Herd gelistet, die vielleicht helfen, die Scheu vor dem Kochtopf zu verlieren.
Stichwörter: Online Lexikon zu Ernährung und Küche, Wissen übers Essen und Kochen leicht und verständlich erklärt, Enzyklopädie
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